速冻食品真对身体有危害？

速冻食品真对身体有危害？  

其实不一定哦，主要看如何选择。  

No.1对健康没有影响  

肉类主要提供蛋白质和矿物质，河南食品检测在温度极低的条件下，蛋白质和矿物质机并不会发生变化。  

冷冻蔬果一采摘下来很快就会在零下18℃下进行冷冻，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，理论上甚至更有助于营养物质的保留。

不考虑口感的话，除了水分会有些流失，冷冻蔬果及肉类并不会比新鲜的营养差。  

No.2速冻米面食品存在健康隐患  

如果是速冻米面食品，因要加工操作，那确实有一定的健康风险。  

菌落总数超标  

加工馅料存在原料本身带菌量高、原料清洗不彻底、原料不新鲜等问题。菌落总数很可能超标，这不仅影响口味，还意味着其他腐败菌和致病菌有可能也不达标。  

氧化  

过氧化值超标是速冻面米制品不合格的原因之一，制作原料不合格的话，易发生脂肪氧化。  

超标食品可能有哈喇味，购买时需谨慎。

总之，面制速冻食品确实有制作不卫生的可能，存在一定的健康隐患。

选择怎样的速冻米面食品？  

一定要选择来源正规，检测品质合格的，有具体的生产日期、保质期等产品信息，且包装完整、手感坚硬、形状正常，不会结块，没有大面积的冰晶和冰块粘连的安全存储的速冻米面食品。  

以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等单一或多种配料为馅料，经加工成型（或熟制）、速冻而成的食品。均需要通过《GB19295-2011食品安全国家标准速冻面米制品》国家标准，河南食品检测选择购买速冻米面制品，一定要选择检测合格的产品。