哪些蔬菜要进行农药残留检测？

哪些蔬菜要进行农药残留检测？

蔬菜是日常常见的食材，是我们每家每户菜桌上常备的菜肴之一。做菜前，我们河南食品检测都会将菜先洗干净，检测合格的蔬菜只要炒菜前使用正确的清洗方法，都能将其残留在蔬菜上的农药去除干净。

那么问题来了，哪些蔬菜要进行农药残留检测?

哪些蔬菜要检测农药残留

首先，我们要知道什么叫农药残留。农药残留是指农药使用后残存在生物体、农副产品和环境中的农药原体、有毒代谢体、降解物和杂质的总称。

我国制定了79种农药在32种(类)农副产品中197项农药高残留限量(MRL)的国家标准。像毛豆、小松菜、紫苏、生姜、韭菜、胡萝卜、蒜苔等常见蔬菜都需要进行农药残留检测。

蔬菜检测农药残留国家有哪些标准

据统计，目前我国与蔬菜有关的强制性国家农药残留标准34项，涉及农药残留指标58项，农药52种。其中，GB 18406-1-2001涉及农药残留指标46项，农药41种，该标准有28项农药残留指标，涉及26种农药。

蔬菜中的农药残留怎么检测

目前我国的农残留检测主要有3种方法，一是农残速测法即酶抑制法;二是酶联免疫法，河南食品检测应用并不广泛;三是色谱检测法。